Le samedi 1er juin s’est déroulée la journée mondiale du lait. Les 6 ENIL ont participé à cet évènement en mettant en place diverses animations la semaine précédente.

Depuis 2001, l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture promeut le lait tous les 1er juin en valorisant la Journée Mondiale du Lait. C’est une occasion pour les 6 ENIL de France de mettre en avant ce liquide blanc à l’origine de la plupart de nos produits fabriqués en ateliers.

Dans le cadre de cette journée, les différents ENIL ont reçu des classes de collège, mais aussi de lycée, afin d'exposer les métiers du lait et la filière laitière. Les jeunes étudiants ont pu notamment visiter les ateliers technologiques et tester des fabrications pour découvrir l’ensemble des métiers de la fabrication.

À l’occasion de cet évènement et dans la continuité de la promotion des métiers du lait et du parcours Compagnons fromager, une journée portes ouvertes est organisée à Lyon le 15 juin dans la maison des Compagnons du devoir et du Tour de France. Lors de cette journée, le CNIEL proposera une animation aux côtés des ENIL et des professionnels afin de valoriser les métiers de fromager.

Au final, ce 1er juin a été l’occasion pour le réseau des ENIL de promouvoir le travail de l’ensemble des élèves et apprenants qui travaillent au quotidien avec cet or blanc. Un savoir-faire recherché, qui a permis à de nombreuses personnes de connaître un peu plus les étapes de fabrication à travers des animations variées.

Romain Faivre-Vuillin